休日です。ホリィディ。ホーリィ・ディ。聖なる日。しかし平日。
７時に目が覚めてしまいましたが、それでも１０時間も寝てしまいました。眠くなったときに寝て、目が覚めたときに起きる。ほんの少し幸せです。折角の休日ですが、何をするかは考えていません。適当に過ごしてみようかとも思います。ゴミ出しをしたら小腹が空いたので、さっき、オムレツを作ってみました。ジャガイモと玉ねぎ入りのシンプルなオムレツ。型崩れもせず割と巧くいって、朝から結構いい調子です。明日から９月ですね…、少しは過ごしやすくなってきたでしょうか。
黒猫屋はまだ寝ています。昨夜、ひと悶着起こしたのでぎくしゃくしていますが…、さて。
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お昼過ぎてから、出掛けました。サントリーウイスキー、白州蒸留醸造所。なんでどうして突然ウイスキーか、というわけでもないのだけれど…、白州のサントリーとシャトレーゼ（菓子、氷菓子工場）の二ヶ所は結構規模が大きくて見学が出来て
試飲試食が出来るというのでチェックしていたのです。んで、今回はウイスキー編。
まずは場内の博物館で、ウイスキーの歴史など…、蒸留の器具とか、なんだかかの錬金術みたくて面白いですね。昔のＣＦとか、割と暑苦しくてよろしいです（笑）。
蒸留の前半はこんな感じ。麦を発酵させる醸造ですね。この後、隣の醸造所で熱して蒸留させる。この辺は科学的原理に基づいてアルコール分を取り出していきます。樽に入れられる前のウイスキーは、無色透明なのです。樽の木の成分が染み出して、市販のものは琥珀色になる。
一度ウイスキーの熟成に使われた樽の中を焼いて、再び液体を密閉出来るようにする工程（リチャー）。一つの樽で１００年くらい使用に耐えるらしい。
貯蔵庫も見学しました。流石に物凄い量の樽が保管されてましたが、ここだけは撮影不可でしたので、イメージで。ウイスキーの香りが充満してて、お酒に弱い人は居るだけで酔ってしまうんじゃないかと思われました。
ゲストルームでウイスキーの試飲をさせてもらいました。というか僕はドライヴァなので、受付の際にシールを張られてアウトー（じゃなくて、乗るなら飲むな、飲むなら乗るな、ですね）。なっちゃんを頂きました、っと。
サントリーのピュアモルトウイスキーが世界の品評会にて上質のものだと認められて賞を受けています。例えば３０年ものの「響」って、一杯ウン千円とかするんですね…！ ここではバーがあって、格安で飲めるそうな。お好きな人はどうぞー。僕も見学して少しばかり飲みたくなりました。
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本日の購入本。
「よつばと！ ２〜３」あずまきよひこ（メディアワークス）
「Ｄ．Ｇｒａｙ−ｍａｎ・３〜５」星野桂（集英社）
「水の迷宮」石持浅海（カッパ・ノベルス）
「白夜行」東野圭吾（集英社）
休日（ああ、素晴らしい響き）
